近日，福建中煙公司員工食堂熱氣升騰、香氣四溢，一場名為“山海爭鮮 味來領航”的大廚烹飪技能大賽在這里開賽。這是一場舌尖上的較量，更是一次以“味”為媒、以“技”賦能的溫情行動。

食材連山海，幫扶潤無聲。本次大賽的主角之一，是來自國家煙草專賣局重點幫扶地區(qū)——寧夏紅寺堡的牛肉。作為中央推進鄉(xiāng)村振興、實施消費幫扶的重要舉措，福建中煙多年來持續(xù)采購寧夏紅寺堡、湖北竹山、竹溪等地的特色農產品，讓“山”的優(yōu)質物產走進“?！钡穆毠げ妥?。

活動現(xiàn)場。福建中煙供圖

為了讓這些承載著山海情深的幫扶產品“活”起來、“香”起來，本次大賽特別設置“必選菜+自選菜”雙環(huán)節(jié)，其中必選菜統(tǒng)一選用寧夏紅寺堡牛肉作為主料。大廚們需現(xiàn)場創(chuàng)作、即興發(fā)揮，以純熟技藝喚醒食材本味，展現(xiàn)幫扶產品的無限可能。這場廚藝較量是一堂生動的“幫扶實踐課”，讓人親眼見證消費幫扶不只是“買一份愛心”，更是“烹出一份溫度，吃出一份幸?！?。

隨著一聲令下，爐火躍動，鍋鏟翻飛，十二位中餐廚師與三位面點高手同臺競技。切配如雨落，翻炒似流星，油花飛濺間，一道道融合地域風味與創(chuàng)新巧思的佳肴逐漸成形。灶臺前，廚師們用雙手詮釋著“三百六十行，行行皆有光”。

比賽之外，更有一幕幕溫暖場景悄然上演。完成作品的大廚們走出廚房，主動走向由30名員工組成的品鑒團隊，面對面講解烹飪技巧：“牛肉逆紋切才嫩”“燉湯前要先焯水去腥”……一句句樸實的經(jīng)驗之語拉近了食堂與餐桌的距離。

活動現(xiàn)場。福建中煙供圖

來自廈大南強公司、廈航服務中心等權威機構的專業(yè)評委團，依據(jù)“衛(wèi)生、造型、質地、色澤、口味、營養(yǎng)、創(chuàng)意”七大維度嚴格打分；美食品鑒官們則憑味蕾投票，選出“人氣之王”。專業(yè)與大眾交織，標準與情感共鳴，讓每一份付出都被看見，每一分努力都被尊重。

27道中西佳肴各展風采，令人食指大動。評委們贊嘆：“這不是簡單的比賽，而是一場關于味道、責任與情懷的盛宴。”（宋凌）

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