近日，在第六屆中國漳州（龍海）食品博覽會(huì)上，詔安肉牛產(chǎn)業(yè)首次以區(qū)域品牌形象亮相，向全國客商展示“北牛南調(diào)”戰(zhàn)略下的產(chǎn)業(yè)新圖景。

作為閩粵交界的熱鮮牛肉供應(yīng)樞紐，詔安正加速構(gòu)建從育肥、屠宰、冷鏈配送到餐桌的全鏈條體系。

產(chǎn)業(yè)根基：三大優(yōu)勢(shì)托起“牛經(jīng)濟(jì)”

詔安肉牛產(chǎn)業(yè)的崛起，源于得天獨(dú)厚的資源稟賦。

產(chǎn)業(yè)基因深厚。30年來，詔安人走南闖北開拓全國肉牛銷售網(wǎng)絡(luò)，形成覆蓋育種、屠宰、餐飲的完整生態(tài)。目前全縣擁有78家牛肉經(jīng)營門店，日均消耗肉牛80頭，本地屠宰與外地調(diào)入互補(bǔ)的供需網(wǎng)絡(luò)日益成熟。

區(qū)位優(yōu)勢(shì)突出。地處福州、深圳兩大消費(fèi)中心400公里輻射圈內(nèi)，4小時(shí)車程、2小時(shí)無人機(jī)即可覆蓋閩粵熱鮮牛肉核心市場(chǎng)。本地冬季溫暖的氣候，更成為北方肉牛南下育肥、錯(cuò)峰供應(yīng)火鍋旺季的天然“緩沖區(qū)”。

創(chuàng)新模式激活潛力。通過“統(tǒng)建租賃”模式，由國企投資建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化牛場(chǎng)，企業(yè)隨時(shí)“拎包入住”。詔安特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新院和菌草中心的成立，為產(chǎn)業(yè)注入科技動(dòng)能，降低養(yǎng)殖主體前期投入風(fēng)險(xiǎn)。

項(xiàng)目攻堅(jiān)：全鏈條布局加速落地

以南方肉牛集散中心為核心，詔安正構(gòu)建“一核四區(qū)”產(chǎn)業(yè)矩陣。其中，“一核”即肉牛集散核心區(qū)，占地4541畝，設(shè)計(jì)存欄肉牛5.89萬頭；“四區(qū)”即肉牛屠宰加工與冷鏈物流配送區(qū)、牛副產(chǎn)品再利用加工區(qū)、飼草料生產(chǎn)加工區(qū)、生物有機(jī)肥加工區(qū)，各區(qū)配套功能區(qū)同步推進(jìn)。

育肥場(chǎng)建設(shè)領(lǐng)跑?？偼顿Y4.75億元的肉牛育肥場(chǎng)（一期）項(xiàng)目已完工，作為南方地區(qū)單體規(guī)模最大的肉牛養(yǎng)殖基地，目前已有4家企業(yè)簽約入駐5個(gè)單元，屋面光伏已并網(wǎng)發(fā)電。

屠宰加工場(chǎng)加速推進(jìn)。位于工業(yè)園區(qū)金都片區(qū)的肉牛屠宰加工項(xiàng)目已開工建設(shè)。項(xiàng)目建成后，豐營（詔安）畜牧業(yè)有限公司將作為運(yùn)營企業(yè)，開展肉牛屠宰分割等全產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務(wù)。

交易中心蓄勢(shì)待發(fā)?？偼顿Y3000萬元的肉牛交易中心已完成用地征遷及規(guī)劃設(shè)計(jì)，計(jì)劃今年8月開工。該中心將建設(shè)肉牛交易區(qū)、暫養(yǎng)牛舍區(qū)、草料倉庫區(qū)等功能區(qū)，為肉牛產(chǎn)業(yè)提供專業(yè)交易平臺(tái)。

鏈?zhǔn)酵粐簭摹靶∩⑷酢钡揭?guī)?；]環(huán)

詔安肉牛產(chǎn)業(yè)曾面臨“有市場(chǎng)無規(guī)?！钡睦Ь场m然從業(yè)者眾多，但本地僅有4家規(guī)模牛場(chǎng)，存欄量僅5000頭。如今通過系統(tǒng)性破題，產(chǎn)業(yè)鏈條環(huán)環(huán)相扣。前端資源整合，與新疆木壘等地建立“養(yǎng)在木壘，銷在詔安”聯(lián)動(dòng)機(jī)制，保障牛源穩(wěn)定；中端科技賦能，育肥場(chǎng)為每頭牛配置6㎡活動(dòng)空間，采用抬升式飼槽等精細(xì)化養(yǎng)殖技術(shù)；末端價(jià)值挖潛，牛糞轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥反哺種植業(yè)，未來還將引入牛皮、牛角、牛內(nèi)臟和牛血等深加工企業(yè)，實(shí)現(xiàn)“吃干榨凈”。

隨著肉牛屠宰場(chǎng)今年10月可投產(chǎn)、交易中心明年可投入運(yùn)營，詔安南方肉牛集散中心將釋放更多產(chǎn)能。

下一步，詔安縣將持續(xù)優(yōu)化項(xiàng)目服務(wù)保障，圍繞飼草供應(yīng)、冷鏈物流等環(huán)節(jié)補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，同步推動(dòng)餐飲品牌建設(shè)與文旅融合，讓“牛經(jīng)濟(jì)”真正成為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)。（游子楷）

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