7月12日，長樂區(qū)餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會第二次換屆大會暨“一縣一桌菜”鄉(xiāng)宴品鑒會在福州新區(qū)（長樂區(qū)）鶴上鎮(zhèn)蓮花村岐峰文化中心舉辦。本次活動由區(qū)商務(wù)局、區(qū)文化體育和旅游局、區(qū)人力資源和社會保障局、區(qū)餐飲烹飪業(yè)協(xié)會主辦，旨在以美食為紐帶，推動餐飲和文旅深度融合，擴(kuò)大福州新區(qū)（長樂區(qū)）影響力，為福州市申創(chuàng)“世界美食之都”增添助力。

鄉(xiāng)宴美食

鄉(xiāng)宴美食

此次鄉(xiāng)宴品鑒會推出長樂狀元宴、長樂地瓜宴、長樂鄉(xiāng)宴、長樂素宴、長樂酒店喜宴5大主題宴席，“雞湯漳港蚌”“閩都佛跳墻”“五子登科”“一舉奪魁”“蔥燒天然鰻”等精致的佳肴絡(luò)繹而出，每一道美食都凝聚著廚師們的匠心，展現(xiàn)出閩菜的獨(dú)特魅力，贏得在場嘉賓一致贊譽(yù)。

在“一縣一桌菜”的打造過程中，該區(qū)餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會深入挖掘傳統(tǒng)菜譜，邀請閩菜名廚參與其中，在充分保留地道風(fēng)味的同時(shí)，巧妙融入現(xiàn)代健康理念與文化元素，不斷創(chuàng)新呈現(xiàn)方式，推動閩菜技藝的傳承與發(fā)展。

授牌儀式

授牌儀式

活動期間，該區(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人為漳港峰榮小吃店、吳航喜來寶大酒店等首批21家老字號餐飲店頒發(fā)“長樂美食傳承（寶藏老店）”榮譽(yù)牌匾。

鄉(xiāng)宴美食

從山海饋贈的食材到匠心獨(dú)運(yùn)的烹飪，從老字號的堅(jiān)守到創(chuàng)新菜品的突破，從升騰裊繞的煙火氣息到源遠(yuǎn)流長的文化傳承，福州新區(qū)（長樂區(qū)）正用“一桌菜”重構(gòu)城市IP。

“未來，我們將打造‘長樂美食’流量入口，挖掘閩菜文化內(nèi)涵，講好美食故事、讓長樂鄉(xiāng)宴‘破圈’傳播，推動長樂餐飲烹飪行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！痹搮^(qū)餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長洪正兒表示，餐飲行業(yè)既要堅(jiān)守傳統(tǒng)匠心，更需以創(chuàng)新思維開拓發(fā)展新局，為“老味道”注入“新動能”。（文/陳家琳 圖/長樂區(qū)融媒體中心）

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