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為“老味道”注入“新動能” 福州新區(qū)(長樂區(qū))用“一桌菜”重構(gòu)城市IP
7月12日,長樂區(qū)餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會第二次換屆大會暨“一縣一桌菜”鄉(xiāng)宴品鑒會在福州新區(qū)(長樂區(qū))鶴上鎮(zhèn)蓮花村岐峰文化中心舉辦。本次活動由區(qū)商務(wù)局、區(qū)文化體育和旅游局、區(qū)人力資源和社會保障局、區(qū)餐飲烹飪業(yè)協(xié)會主辦,旨在以美食為紐帶,推動餐飲和文旅深度融合,擴(kuò)大福州新區(qū)(長樂區(qū))影響力,為福州市申創(chuàng)“世界美食之都”增添助力。

鄉(xiāng)宴美食

鄉(xiāng)宴美食
此次鄉(xiāng)宴品鑒會推出長樂狀元宴、長樂地瓜宴、長樂鄉(xiāng)宴、長樂素宴、長樂酒店喜宴5大主題宴席,“雞湯漳港蚌”“閩都佛跳墻”“五子登科”“一舉奪魁”“蔥燒天然鰻”等精致的佳肴絡(luò)繹而出,每一道美食都凝聚著廚師們的匠心,展現(xiàn)出閩菜的獨(dú)特魅力,贏得在場嘉賓一致贊譽(yù)。
在“一縣一桌菜”的打造過程中,該區(qū)餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會深入挖掘傳統(tǒng)菜譜,邀請閩菜名廚參與其中,在充分保留地道風(fēng)味的同時(shí),巧妙融入現(xiàn)代健康理念與文化元素,不斷創(chuàng)新呈現(xiàn)方式,推動閩菜技藝的傳承與發(fā)展。

授牌儀式

授牌儀式
活動期間,該區(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人為漳港峰榮小吃店、吳航喜來寶大酒店等首批21家老字號餐飲店頒發(fā)“長樂美食傳承(寶藏老店)”榮譽(yù)牌匾。

鄉(xiāng)宴美食
從山海饋贈的食材到匠心獨(dú)運(yùn)的烹飪,從老字號的堅(jiān)守到創(chuàng)新菜品的突破,從升騰裊繞的煙火氣息到源遠(yuǎn)流長的文化傳承,福州新區(qū)(長樂區(qū))正用“一桌菜”重構(gòu)城市IP。
“未來,我們將打造‘長樂美食’流量入口,挖掘閩菜文化內(nèi)涵,講好美食故事、讓長樂鄉(xiāng)宴‘破圈’傳播,推動長樂餐飲烹飪行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?!痹搮^(qū)餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長洪正兒表示,餐飲行業(yè)既要堅(jiān)守傳統(tǒng)匠心,更需以創(chuàng)新思維開拓發(fā)展新局,為“老味道”注入“新動能”。(文/陳家琳 圖/長樂區(qū)融媒體中心)
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