人民網(wǎng)寧德12月5日電 （記者林盈）5日，第一屆銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在福建省寧德市古田縣開幕，來自海內(nèi)外的食用菌領(lǐng)域精英齊聚一堂，共探銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。人民網(wǎng)攝

寧德古田“以菌立縣”，在數(shù)十年間實(shí)現(xiàn)了銀耳栽培技術(shù)重大突破，靠一朵朵菇架上的“銀花”，走上了鄉(xiāng)村振興百姓致富之路?！般y耳是古田人捧在手心里的‘金娃娃’，自古就有‘一斤銀耳百擔(dān)糧’之說。上世紀(jì)60年代開始，從仿段木到瓶栽再到袋栽，一次次突破技術(shù)壁壘，古田人找到了讓銀耳走入尋常人家的‘鑰匙’?！惫盘锟h委書記張成慧介紹，古田銀耳產(chǎn)量占全國(guó)90%、世界85%，“我們可以自豪地說：世界銀耳看古田！”

古田縣委書記張成慧在大會(huì)上發(fā)言。人民網(wǎng)攝

長(zhǎng)期以來，古田把食用菌產(chǎn)業(yè)培育成縣域經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)、農(nóng)村脫貧攻堅(jiān)的富民產(chǎn)業(yè)，逐步探索形成了獨(dú)具特色的食用菌生產(chǎn)“縣域工廠化”古田模式。今天的古田食用菌產(chǎn)業(yè)已具備生產(chǎn)發(fā)展規(guī)?；?、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多樣化、平臺(tái)建設(shè)全域化、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)鏈條化、服務(wù)體系社會(huì)化、品牌建設(shè)知名化的六大特色，食用菌加工產(chǎn)品種類豐富，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)，并打入全球數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

寧德市委書記梁偉新在大會(huì)上發(fā)言。人民網(wǎng)攝

“從一朵難求到萬家共享，可以說，這里的每一朵‘銀花’都存在著千年歷史，蘊(yùn)藏千年記憶?！睂幍率形瘯浟簜バ陆榻B，小小的銀耳讓數(shù)以萬計(jì)貧困群眾擺脫了絕對(duì)貧困，還在閩東大地上鋪就了產(chǎn)業(yè)振興的康莊大道，形成50%涉農(nóng)貸款用于食用菌產(chǎn)業(yè)、60%農(nóng)民收入來自食用菌產(chǎn)業(yè)、70%農(nóng)業(yè)人口從事食用菌產(chǎn)業(yè)、80%農(nóng)業(yè)產(chǎn)值來自食用菌產(chǎn)業(yè)，銀耳產(chǎn)量占全國(guó)90%以上的“56789”發(fā)展格局，帶動(dòng)農(nóng)民人均可支配收入總量連續(xù)20年居寧德市第一。

中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高茂林在大會(huì)上發(fā)言。人民網(wǎng)攝

中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高茂林認(rèn)為，古田銀耳作為當(dāng)?shù)貥?biāo)志性的產(chǎn)品，代表了古田食用菌的形象。古田縣不斷追求產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全域標(biāo)準(zhǔn)化程度不斷加深，形成了標(biāo)準(zhǔn)化工作全覆蓋，為提升產(chǎn)品質(zhì)量提供了技術(shù)和管理保證，為持續(xù)打造“古田銀耳”品牌提供了強(qiáng)有力的基礎(chǔ)和動(dòng)力。他表示，舉辦第一屆銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、建設(shè)中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)展示館，符合古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)地位和歷史地位。希望通過各方共同推動(dòng)，助力中國(guó)銀耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階。

聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署駐華副代表柯世明在大會(huì)上發(fā)言。人民網(wǎng)攝

聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署駐華副代表柯世明也肯定了古田銀耳在幫助農(nóng)民脫貧中的作用。他在致辭中表示，中國(guó)在小農(nóng)價(jià)值鏈發(fā)展方面有著豐富的歷史，為世界糧食計(jì)劃署在消除饑餓和構(gòu)建可持續(xù)食品體系的使命中發(fā)揮了重要作用。未來期待共同努力，打造支持經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的價(jià)值鏈，同時(shí)賦能小農(nóng)戶、改善糧食安全，并促進(jìn)長(zhǎng)期的可持續(xù)發(fā)展。

記者了解到，當(dāng)前，我國(guó)正積極推行大食物觀，保障國(guó)家糧食安全、建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)。銀耳作為一種營(yíng)養(yǎng)均衡的高蛋白質(zhì)含量食物，能夠成為糧食的重要補(bǔ)充，且具有保健和提高免疫力功能，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)及健康產(chǎn)業(yè)中具有廣闊前景，具備列入糧食種類范疇的可能性。

國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)主席格雷格·西莫在大會(huì)上發(fā)言。人民網(wǎng)攝

“古田建立了一個(gè)獨(dú)一無二的縣域化產(chǎn)業(yè)體系，組成了一個(gè)巨大的銀耳生產(chǎn)工廠。稱得上是‘世界銀耳之鄉(xiāng)’?！眹?guó)際蘑菇學(xué)會(huì)主席格雷格·西莫在發(fā)言中說，古田銀耳不僅促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，也為全球食用菌產(chǎn)業(yè)的多元化與可持續(xù)發(fā)展樹立了典范。格雷格·西莫在發(fā)言中鼓勵(lì)各國(guó)同行加強(qiáng)合作，共同應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。“國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)一直致力于推動(dòng)全球食用菌產(chǎn)業(yè)的交流與合作，中國(guó)提出的‘大食物觀’是對(duì)人類文明發(fā)展的一個(gè)深入思考，也是全球共同關(guān)注的一個(gè)話題，在菌物上踐行‘大食物觀’大有可為?！?/p>

福建省政協(xié)主席滕佳材在大會(huì)上發(fā)言。人民網(wǎng)攝

福建省政協(xié)主席滕佳材表示，多年來，福建跳出“一分田”的局限，充分利用山海資源優(yōu)勢(shì)，全方位多途徑開發(fā)食物資源。茶葉、蔬菜、水果、食用菌等十大特色產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值已突破2萬億元。古田堅(jiān)持一縣一品，一菌一縣，從昔日庫區(qū)成為中國(guó)食用菌之都。古田的成功經(jīng)驗(yàn)，為地方特色產(chǎn)業(yè)融入“大食物觀”發(fā)展大局提供參考，對(duì)福建鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

第十四屆全國(guó)政協(xié)常委、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員會(huì)副主任齊扎拉在大會(huì)上發(fā)言。人民網(wǎng)攝

“悠悠萬事，吃飯為大?！钡谑膶萌珖?guó)政協(xié)常委、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員會(huì)副主任齊扎拉說，古田立足區(qū)位發(fā)展優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，在踐行大食物觀方面走在全國(guó)前列。今天的古田走出了具有閩東特色的鄉(xiāng)村振興之路，成為全國(guó)28個(gè)鄉(xiāng)村振興典型案例之一?！跋嘈琶魈斓墓盘飳⒊酥l(fā)展的東風(fēng)，一往無前，無懼風(fēng)浪，創(chuàng)造屬于自己的奇跡。”齊扎拉說。

中國(guó)工程院院士、國(guó)際藥用菌學(xué)會(huì)主席、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會(huì)主任、全國(guó)脫貧攻堅(jiān)楷模李玉在大會(huì)上發(fā)言。人民網(wǎng)攝

中國(guó)工程院院士、國(guó)際藥用菌學(xué)會(huì)主席、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會(huì)主任、全國(guó)脫貧攻堅(jiān)楷模李玉在致辭中介紹，食用菌已成為我國(guó)繼糧、菜、果、油后的第五大種植業(yè)，是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化關(guān)鍵力量。在國(guó)內(nèi)，全國(guó)超七成貧困縣借食用菌產(chǎn)業(yè)脫貧，“一葷一素一菇”理念漸入人心。國(guó)際上，我國(guó)與贊比亞合作建設(shè)的食用菌工廠成為“南南合作”典范，彰顯了產(chǎn)業(yè)減貧與國(guó)際影響力。李玉指出，要繼續(xù)走食藥用菌全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新之路，加快精準(zhǔn)育種、智能栽培和精深加工的腳步，踐行大食物觀，端牢“菌糧飯碗”。

上世紀(jì)90年代以來，古田縣平均每年培訓(xùn)食用菌生產(chǎn)者萬余人次，派出技術(shù)骨干2000多人次赴國(guó)內(nèi)18個(gè)省、市、自治區(qū)搞技術(shù)承包。特別是2000年以來，有30多個(gè)國(guó)家的組織機(jī)構(gòu)到古田考察培訓(xùn)，學(xué)習(xí)菌草栽培技術(shù)、菌草種植食用菌技術(shù)、古田食用菌種植模式等，累計(jì)培訓(xùn)學(xué)員700多人次。可以說“哪里有食用菌，哪里就有古田人；哪里需要食用菌，古田人就將食用菌送到哪里”。

眼下，古田正在全力打造“世界銀耳之都”，已建成中國(guó)·古田食用菌批發(fā)市場(chǎng)，成為全國(guó)食用菌產(chǎn)品集散地，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指定為全國(guó)食用菌批發(fā)定點(diǎn)市場(chǎng)。

授予古田“袋栽銀耳發(fā)源地”證書。人民網(wǎng)攝

“推進(jìn)中國(guó)鄉(xiāng)村振興國(guó)際合作實(shí)驗(yàn)室”授牌。人民網(wǎng)攝

食用菌栽培技術(shù)與可持續(xù)農(nóng)業(yè)國(guó)際培訓(xùn)班第一批學(xué)員頒證儀式。人民網(wǎng)攝

開幕式上，格雷格·西莫授予古田“袋栽銀耳發(fā)源地”證書。現(xiàn)場(chǎng)還舉行了“推進(jìn)中國(guó)鄉(xiāng)村振興國(guó)際合作實(shí)驗(yàn)室（特色產(chǎn)業(yè)古田銀耳）”授牌儀式；食用菌栽培技術(shù)與可持續(xù)農(nóng)業(yè)國(guó)際培訓(xùn)班第一批學(xué)員頒證儀式。

發(fā)布古田銀耳營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)指數(shù)。人民網(wǎng)攝

發(fā)布新華·中國(guó)（古田）銀耳價(jià)格指數(shù)。人民網(wǎng)攝

古田銀耳航天育種交接儀式。人民網(wǎng)攝

發(fā)布環(huán)節(jié)，古田銀耳營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)指數(shù)、新華·中國(guó)（古田）銀耳價(jià)格指數(shù)同期發(fā)布。福建農(nóng)林大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)、福建農(nóng)林大學(xué)（古田）菌業(yè)研究院院長(zhǎng)孫淑靜從中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所正高級(jí)工程師、云南省太空生物科技發(fā)展促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)趙琪手中接過古田航天銀耳公證書。2023年，古田銀耳搭載神舟16號(hào)載人飛船進(jìn)行太空輻射誘變育種，現(xiàn)已完成出菇實(shí)驗(yàn)。

中國(guó)食用菌之都現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園招商推介。人民網(wǎng)攝

此外，古田縣人民政府副縣長(zhǎng)陳銳杰現(xiàn)場(chǎng)為中國(guó)食用菌之都現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行招商推介。

中藥銀耳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究簽約儀式。人民網(wǎng)攝

銀耳國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)編制工作啟動(dòng)儀式。人民網(wǎng)攝

當(dāng)天還進(jìn)行了中藥銀耳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究簽約儀式、銀耳國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)編制工作啟動(dòng)儀式。

同日，三場(chǎng)以《鄉(xiāng)村振興與銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展》《創(chuàng)新與可持續(xù)解決方案助力糧食安全與農(nóng)村生計(jì)改善》《以食用菌特色產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展》為主題的座談會(huì)在中國(guó)·古田食用菌文化博覽中心舉行。

本次大會(huì)由聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署、南南合作金融中心、國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)指導(dǎo)，寧德市人民政府、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳支持，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)、古田縣人民政府、寧德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)銀耳產(chǎn)業(yè)分會(huì)、古田縣食用菌協(xié)會(huì)承辦。

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