人民網(wǎng)寧德4月20日電 （楊灝昱）行走在福建省寧德市福安市穆陽鎮(zhèn)蘇堤村，絲絲縷縷的線面在陽光照射下宛若銀線，構(gòu)成了一幅獨特的春日鄉(xiāng)村美景圖。

細(xì)長柔韌，每根僅有0.4毫米到0.5毫米粗的穆陽線面。人民網(wǎng) 楊灝昱攝

據(jù)了解，穆陽線面至今已有680多年的制作歷史。線面象征著平安、長壽，以及對幸福生活的美好向往，因此在當(dāng)?shù)兀瑹o論是節(jié)日的餐桌，還是婚嫁的儀式，抑或是祝壽的慶典上，線面必不可少。

工人在整理穆陽線面。人民網(wǎng) 楊灝昱攝

工人在打包穆陽線面。人民網(wǎng) 楊灝昱攝

“看似平平無奇的線面，實際上是一項細(xì)致入微的技術(shù)活，對氣候、濕度、原料選擇和工序的要求都極為嚴(yán)格?！备０彩泻媚玛柧€面專業(yè)合作社相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，傳統(tǒng)穆陽線面制作的關(guān)鍵在于優(yōu)質(zhì)的原材料和代代傳承的工序。從面團(tuán)變成線面，需要經(jīng)過和面、發(fā)酵、捶打、擠壓、搓揉、拉伸等多達(dá)11道繁瑣而精細(xì)的工序，才能制成直徑小于0.4到0.5毫米、條長約7米的線面。這樣的線面細(xì)如發(fā)、軟而韌、入湯不糊，深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>

一份份包裝精美的穆陽線面。人民網(wǎng) 楊灝昱攝

近年來，福安將“穆陽線面”作為特色產(chǎn)業(yè)來打造，傳承技藝、做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，先后成立福安市穆陽線面協(xié)會，以及多家線面專業(yè)合作社?！熬葡阋才孪镒由睢?，為了將穆陽線面推向更廣闊的市場，當(dāng)?shù)貙I(yè)合作社與福建農(nóng)林大學(xué)合作，推出五彩線面、速食線面等產(chǎn)品，使“穆陽線面”成為市場上的“新寵兒”，吸引越來越多消費者喜愛。

以“非遺+文旅”的發(fā)展新模式，打造集線面生產(chǎn)加工、觀光體驗、文化傳承、產(chǎn)品寄售為一體的觀光體驗工場……穆陽線面正走在“變得更潮”的路上。

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