近年來，隨著信息技術(shù)的發(fā)展和移動支付的普及，不少地方出現(xiàn)了銷售環(huán)節(jié)不需要人工參與，采用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)手段，全自動完成商品銷售過程的零售商店。當(dāng)前，利用自動技術(shù)實(shí)現(xiàn)無人銷售食品的經(jīng)營愿望和市場需求越來越多，為貫徹落實(shí)國務(wù)院和福建省委、省政府以及市場監(jiān)管總局關(guān)于優(yōu)化營商環(huán)境的決策部署，積極支持新業(yè)態(tài)新模式食品零售行業(yè)健康發(fā)展，激活消費(fèi)市場，省市場監(jiān)管局于10月17日制定了《福建省無人售貨商店食品安全監(jiān)管工作指南（試行）》（以下簡稱《指南》）。

《指南》明晰了適用范圍，規(guī)定全省無人售貨商店的食品安全監(jiān)督管理適用本《指南》，對無人售貨商店進(jìn)行了定義；

明確了備案管理，明確無人售貨商店銷售食品的范圍原則上應(yīng)為預(yù)包裝食品（含特殊食品），無人售貨商店食品經(jīng)營者只需向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門辦理僅銷售預(yù)包裝食品備案即可開展經(jīng)營活動；

強(qiáng)化了食品安全，明確了無人售貨商店食品安全管理要求，包括：食品安全管理制度，禁止銷售的食品負(fù)面清單，食（貨）物擺放、溫濕度控制等安全要求，特殊食品銷售規(guī)范，食品安全信息公示，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和事故處置方案，鼓勵使用福建省“一品一碼”食品安全信息追溯系統(tǒng)；

提升了監(jiān)管要求，制定了無人售貨商店食品安全監(jiān)管規(guī)范，要求屬地市場監(jiān)督管理部門要將無人售貨商店納入食品安全日常監(jiān)管范圍，加強(qiáng)對其經(jīng)營的食品進(jìn)行監(jiān)督抽查，同時積極應(yīng)對投訴舉報(bào)，依法查處違法行為。

《指南》的出臺，將進(jìn)一步推動無人售貨商店食品經(jīng)營者的主體責(zé)任落實(shí)，促進(jìn)新興食品零售行業(yè)規(guī)范發(fā)展。

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