近日，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局局長黃培惠帶領(lǐng)食品流通處、餐飲處負(fù)責(zé)人到福州馬尾區(qū)開展疫情防控和食品安全監(jiān)管等工作調(diào)研督查。

黃培惠一行先后實(shí)地調(diào)研了福州市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳�中監(jiān)管倉、福建商學(xué)院馬尾校區(qū)、名成水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，重點(diǎn)檢查疫情防控、學(xué)校食堂飲食安全、水產(chǎn)品安全等有關(guān)工作落實(shí)情況，并到馬尾區(qū)水產(chǎn)品交易市場(chǎng)監(jiān)管所，看望慰問基層一線干部職工。

在檢查過程中，黃培惠強(qiáng)調(diào)，要毫不放松持續(xù)做好疫情常態(tài)化防控工作。要進(jìn)一步提高政治站位，時(shí)刻繃緊疫情防控這根弦，把抓好疫情防控作為當(dāng)前重中之重的工作，要堅(jiān)持疫情防控工作機(jī)制不變，繼續(xù)抓好市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域疫情防控和內(nèi)部防控工作。

要加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管。要持續(xù)加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ�，充分發(fā)揮集中監(jiān)管倉作用，堅(jiān)決守住外防輸入的關(guān)口，堅(jiān)持“人”“物”同防，落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)防范措施，加大進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)督檢查力度，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返娜�環(huán)節(jié)全鏈條追溯管理制度。市場(chǎng)開辦者、大型及連鎖食品銷售企業(yè)要開展節(jié)前食品安全自查，認(rèn)真履行審核建檔、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等主體責(zé)任，嚴(yán)禁經(jīng)營者采購、使用來源不明、手續(xù)不全的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/span>

要落實(shí)餐飲環(huán)節(jié)各項(xiàng)安全要求。要結(jié)合本地區(qū)食品安全現(xiàn)狀和疫情防控實(shí)際，針對(duì)節(jié)日期間餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，抓住重點(diǎn)區(qū)域、場(chǎng)所、環(huán)節(jié)，有針對(duì)性地開展餐飲服務(wù)食品安全排查、預(yù)防和監(jiān)督等工作。督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，特別注意強(qiáng)化對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩�料的查�?yàn)管控，餐飲服務(wù)單位不得經(jīng)營以進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窞樵�料的生食類食品�?/p>

要進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營。要落實(shí)“點(diǎn)題整治”工作，強(qiáng)化節(jié)日網(wǎng)絡(luò)訂餐治理，督促指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)和通過網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供餐飲服務(wù)的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者依法落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)原料采購、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等管理，保證人民群眾吃得放心。

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